(iPhA/Wirasatria)

INILAH.COM, Jakarta – Masih ingatkah Anda kartun Alice in Wonderland? Lewis Caroll, penulis cerita yang hidup di abad 19 di Inggris itu, menggambarkan karakter tokoh dalam kartun itu berupa ulat bulu yang bertengger di atas jamur. Makhluk itu digambarkan tengah menghisap selang yang terpasang pada bong.

Bibir tokoh kartun itu tampak menghisap selang bong yang mengepulkan asap. Imaji kartunis era Ratu Victoria itu gamblang menggambarkan kenikmatan dalam aktivitas menyedot asap yang disaring dalam tabung berisi air atau disebut Shisha.

Sekitar lima abad silam, shisha telah menjadi tradisi di kalangan masyarakat di kawasan Timur Tengah. Beberapa abad kemudian, kebudayaan jazirah Arab itu tergeser oleh invasi raksasa pabrikan sigaret asal Amerika.

Ditinjau dari etimologi, kata shisha adalah sejenis alat yang digunakan untuk mengeluarkan asap dengan air sebagai penyaring. Shisha atau syisya berasal dari bahasa Parsi yang bermakna gelas. Orang Arab menyebutnya Hookah, sedangkan Pakistan dan India melafazkan huqqa.

Masyarakat di Turki, Libanon, Irak, Yordania, Palestina, Israel, Yunani, hingga Romania, menyebutnya dengan nama Narghile. Sedangkan Shisha merupakan penyebutan yang lazim dipakai orang dari Mesir, Maroko, Tunisia, Arab Saudi, serta Somalia.

Bahan baku shisha adalah campuran antara tembakau berlumur sari buah dengan aneka pilihan rasa yang dipanasi oleh arang bakar. Dari proses pemanasan arang bakar itu menghasilkan asap yang mengalir ke selang dari alat yang disebut hookah atau bong. Terlebih dulu asap itu bercampur dengan air dingin yang tersimpan pada bagian terbawah bong. Sejuk dan aroma wewangian dari sari buah segera terasa ketika hisapan asap shisha menyeruak bibir.

Akhir 1980 pedagang tembakau di Mesir iseng-iseng mencampurkan sari buah untuk memberi cita rasa manis dan segar pada shisha. Ternyata keisengan itu menghasilkan rasa asap shisha lebih menyegarkan. Tembakau yang sudah dicampur pemanis buatan pada shisha itu ternyata diterima oleh lidah konsumen dari kalangan perempuan.

Kini konsumen bisa menikmati aneka rasa shisha baik buah-buahan maupun bebungaan. Adapun rasa lain yang menambah variasi pada Shisha adalah capuccino, mocca, mint, cokelat, hingga susu. Aneka rasa ini tentu dapat dikombinasi cairan pada tabung berbentuk botol Shisha, yang dapat diisi dengan cola atau soda, selain air putih.

Tembakau yang digunakan di hookah terdiri atas tiga jenis: maasel mengandung tembakau yang dicampur dengan madu atau sirup gula, tumbak atau ajami adalah tembakau murni dan jurak biasanya mengandung tumbuh-tumbuhan atau minyak. Sejumlah perokok kerap menambahkan alkohol, hashish atau ganja dalam pipa mereka.

Tidak semua jenis arang bisa dipakai pada shisha. Hanya kayu oak yang terbaik untuk digunakan pada proses pembakaran. Aroma Shisha merupakan kombinasi dari sari rasa yang diolah dengan molasis, daun tembakau khas yang diendapkan dengan madu.

Sejak beberapa tahun terakhir, shisha telah mengepul dari bibir masyarakat Indonesia. Ada yang menyebut, warga keturunan Timur Tengah yang membawa hobi ini ke Tanah Air. Awalnya, mereka menghisap shisha secara sembunyi-sembunyi karena khawatir diciduk aparat. Pasalnya, perlengkapan menikmati shisha berupa alat hisap atau bong identik dengan penikmat narkoba semisal sabu-sabu. Jadilah kegemaran itu terkungkung hanya di balik tembok-tembok rumah para penikmat shisha atau klub-klub yang khusus menyediakan hidangan shisha.

Pada 2004 merupakan titik balik merebaknya pemunculan shisha di ruang-ruang publik, utamanya bagi kalangan urban di Jakarta. Kalau dulu shisha hanya bisa dinikmati di hotel-hotel mewah atau restoran yang menghidangkan menu a la Timur Tengah. Kini rokok Arab (sebutan karib shisha), dengan mudah didapat di kafe-kafe kelas menengah bahkan di warung atau resto biasa. (Bersambung) [L1]