INILAH.COM, Sydney - Selama ini daging kanguru belum banyak dikonsumsi, padahal dengan beralih pola konsumsi dari daging sapi atau kambing ke kanguru dapat menyelamatkan bumi.

Lho bagaimana ceritanya? Para ilmuwan Australia mengatakan pergantian pola konsumsi daging dari sapi ke kanguru dapat secara signifikan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Inti masalahnya adalah, gas metan yang berasal dari sistem pencernaan sapi dan kambing lebih berpotensi merusak lingkungan ketimbang gas buang karbondioksida.

Berbeda dengan kanguru yang tidak menghasilkan gas metan karena digestif, yaitu penguraian sisa makanan oleh bakteri, antara kedua hewan ini berbeda.

Dr George Wilson, dari Australian Wildlife Services, mendesak penggalakan ternak kanguru untuk diambil dagingnya sebagai pengganti daging sapi dan kambing.

Ia mengatakan ada perbedaan dari kumpulan mikro-organisme di sistem pencernaan antara sapi dan kambing dengan kanguru.

Gas metan yang dikeluarkan dari mulut dan kotoran sapi dan kambing menyumbang emisi karbon 11% di Australia.

Setelah dilakukan penelitian bertahn-tahun akhirnya ditemukanlah kanguru yang berpotensi menggantikan daging sapi dan kambing guna mengurangi pemanasan global.

Ia mengatakan daging kanguru juga lezat, yang beda hanyalah soal rasa.[L2]

[ Kirim ke teman ]