Lezat dan Segar Asinan Kamboja

INILAH.COM, Jakarta - Asinan yang enak ternyata bukan milik warga kota Bogor saja. Di Jakarta, ada asinan sayur yang juga tidak kalah enaknya. Namanya asinan Kamboja.

Diberi nama demikian karena letaknya yang kebetulan ada di jalan Kamboja, tepatnya di jalan Kamboja RT 08/11, Rawamangun, Jakarta Timur. Tak jauh dari Rumah Sakit Persahabatan.

Warung asinan milik H Mansur ini sama seperti asinan pada umumnya, yakni potongan kol, toge, daun selada, ketimun, tahu, dan kerupuk. Seluruhnya dicampur dan diaduk, menyatu dengan sambal kacang yang kental.

Selain asinan sayuran, di warung yang sudah berdiri sejak 1960-an itu juga tersedia asinan buah yang isinya adalah nanas, bengkoang kedondong, dan mangga. Benar-benar segar karena seluruh rasa ada di dalam asinan tersebut, baik rasa manis dari gula merah, pedas dari cabai, maupun asin dan asam dari cuka.

Warung asinan milik Haji Mansur letaknya memang agak menjorok ke dalam perumahan di Jalan Kamboja. Letaknya tepat di seberang Rumah Sakit Persahabatan.

Awalnya memang sedikit sulit mencari warung itu. Tapi jika kita sudah sampai di Rawamangun dan bertanya kepada warga setempat, biasanya mereka mengetahui warung tersebut. Jadi tidak sulit menemukan warung itu.

Menurut Yani, anak H Mansur, ayahnya sudah berdagang asinan sejak 1960-an. Saat itu Mansur menjajakan asinan buatannya dengan keliling dari kampung ke kampung.

"Bapak awalnya dagang asinan pakai pikulan. Dagangnya ke Jatinegara, Pulogadung, dan sekitar Rawamangun. Tapi sekitar 1970-an, bapak memilih berdagang asinan di rumah ini," kata Yani.

Setelah berdagang asinan di rumah, ternyata pelanggan yang datang cukup banyak. Hingga saat ini asinan racikan Mansur masih diburu warga dan laris manis.

Yani menuturkan, awalnya ayahnya hanya menjual asinan sayur. Namun seiring banyaknya pembeli dan permintaan dari pelanggan agar Mansur membuat asinan buah, akhirnya permintaan itu dipenuhi.
"Saat ini kami menjual dua jenis asinan yaitu asinan sayur dan asinan buah," ujar Yani. [L1]