Lezatnya Steak Tahu Bandung

INILAH.COM, Bandung - Anda penggemar steak tapi tidak ingin berisiko kolesterol? Steak tahu bisa menjadi pilihan Anda.

Soal rasa, steak tahu yang berlokasi di kawasan Bojong Soang, Bandung ini tidak kalah lezat dengan steak yang terbuat dari daging sapi. Sejak dibuka tiga tahun lalu, Pondok Steak ini memiliki menu andalan steak yang berbahan utama tahu.
Ide steak tahu diciptakan, karena Lia Natalia, selaku pengelola, merasa bosan dengan hidangan steak yang hampir semuanya terbuat dari daging.

"Hampir semua steak terbuat dari daging. Entah daging ayam atau daging sapi. Lalu bagaimana nasib para penderita kolesterol dan vegetarian? Kita juga ingin
mereka bisa makan steak," papar Lia.

Akhirnya, Lia pun mencoba tahu sebagai bahan baku olahan steak, karena tahu lebih mudah diolah dengan bumbu khas steak.

"Dasarnya tahu memang variasi olahannya lebih banyak, ketimbang tempe misalnya. Meski sama-sama dari kacang kedelai, tapi tempe kurang cocok jika disajikan
dengan bumbu steak," jelas Lia.

Soal proses pembuatan steak tahu, ternyata tidak rumit. Pertama tahu kuning digoreng matang. Setelah itu diiris membujur menjadi dua bagian. Kedua bagian tahu itu diberi bumbu yang menjadi rahasia dapur Pondok Steak.

Irisan-irisan sosis ditaruh di atas tahu. Lalu goreng di atas wajan dengan api yang tidak begitu besar.

"Apinya harus diperhatikan, kalau terlalu besar gosong. Terlalu kecil juga tidak matang di dalam, Selain itu minyaknya juga harus nonkolesterol," imbuh Lia.

Setelah tahu matang, tahu ditiriskan sebelum ditata di atas hot plate. Setelah itu baru diguyur dengan saus BBQ.

Dalam sehari, Pondok Steak ini bisa menghabiskan 50-100 porsi tahu. Sedangkan di akhir minggu dan hari libur, bisa mencapai 150 porsi tahu.

Ingin mencoba? Anda bisa menyambangi rumah makan yang buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB ini.

Soal harga, pasti bersahabat di kantong. Untuk seporsinya, Anda cukup mengeluarkan uang Rp8.500 saja. [mor]