Ketan hitam dan wijen hitam merupakan dua jenis bahan makanan yang mengandung nutrisi unggul dan saat diolah menjadi penganan juga lembut, enak, dan harum!
Bahan-Bahan:
Bola Ketan:
- 75 gram tepung ketan hitam, siap beli
- 2 sendok makan tepung ketan putih
- 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
- Air secukupnya
Isian diaduk jadi satu:
- 75 gram kacang tanah goreng/sangrai, haluskan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air
Saus Wijen, direbus jadi satu hingga kental:
- 1 sendok makan wijen hitam, haluskan
- 1 sendok makan tepung miazena
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan susu bubuk, larutkan dalam 250 ml air
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
- Aduk tepung ketan bersama garam, vanili dan air secukupnya hingga kalis dan dapat dipulung.
- Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan.
- Isi dengan sedikit adonan isi. Bulatkan kembali.
- Rebus bola-bola adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Saus Wijen.
Tips:
- Saat membuat adonan tepung ketan hitam, sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepung. Jika terasa agak keras bisa ditambahkan sedikit air hingga adonan terasa lembut di tangan. [mor]
